Fonduta Alpenzu

Prodotta con l'originale Fontina Valdostana, mantiene inalterate nel tempo le tradizioni più nobili e genuine della buona cucina valdostana, offrendo la garanzia di un ottimo prodotto, con il sapore di "ieri" e con la qualità garantita da assidui controlli in ogni fase della lavorazione.

Fonduta di Fontina d'alpeggio
La Fontina DOP di alpeggio è un prodotto molto particolare che viene prodotto nei mesi estivi, quando le mucche sono al pascolo in alpeggio. I profumi ed i sapori delle erbe alpine e la vita all'aria aperta delle mucche, conferiscono al latte, e quindi alla Fontina, un sapore particolare di eccellente qualità. Alpenzu con questa Fontina ha realizzato una Fonduta di qualità superiore, che trovate solo per un periodo limitato dell'anno.

Fonduta con tartufi e Fonduta al Müller Thurgau
La Fonduta viene accoppiata con il tartufo e con il Müller Thurgau DOC al fine di offrire un prodotto genuino, naturale ed anche sfizioso.
Brilla per perfezione l'abbinamento con il tartufo, re della cucina italiana, mentre l'accostamento al vino bianco è una specialità d'oltralpe che abbiamo voluto reinterpretare in chiave locale con un vino secco, fruttato e leggermente aromatico.

Crema ai quattro Formaggi
La Crema ai Quattro Formaggi Alpenzu è preparata con Fontina DOP, Formaggio Grana, Gorgonzola erborinato e Formaggio da tavola.
Tutte le materie prime sono selezionate attentamente al fine di ottenere una crema gradevole che si può usare sia calda su piatti di pasta, riso o gnocchi, che fredda per farcire panini o creare crostini stuzzicanti.